中国国家邮政局：督促指导邮政快递企业对医疗物资邮件快件进行优先投递******
中新社北京1月11日电 (马帅莎)近期 ，药品等医疗物资的寄递需求非常迫切。对此，中国国家邮政局市场监管司副司长边作栋11日在北京表示 ，国家邮政局督促指导邮政快递企业对医疗物资邮件快件进行特殊标记 、重点保障以及优先投递 ，尽快将民众急需 的医疗物资送到手中 。
1月11日 ，中国国家邮政局市场监管司副司长边作栋在北京表示 ，国家邮政局督促指导邮政快递企业对医疗物资邮件快件进行特殊标记、重点保障以及优先投递 ，尽快将民众急需的医疗物资送到手中。中新社记者 贾天勇 摄当日 ，中国国务院联防联控机制就重点机构和重点场所疫情防控有关情况举行发布会 ，边作栋在发布会上作上述表示。
边作栋指出，从近期调度情况看，各地各企业每日寄递医疗物资邮件快件数量很大。为此，国家邮政局第一时间会同商务部召集快递企业和电商企业进行集中调研会议，在摸清问题基础上 ，与商务部联合印发通知 ，对于持续加强医疗物资动态监测、采取多种手段保证医疗物资、邮件快件 的优先处理，以及制定有效措施做好医疗物资配送，细化了相关工作要求 。
边作栋表示 ，国家邮政局督促指导邮政快递企业对医疗物资邮件快件进行特殊标记 、重点保障以及优先投递 ，尽快将民众急需 的医疗物资送到手中 。“我们也指导各地邮政管理部门在受理用户申诉时，如遇到对医疗物资邮件快件申诉，要优先办理 、快速处置 。”
边作栋指出 ，国家邮政局督促邮政快递企业对配送医疗物资邮件快件进行动态跟踪和专门监测，企业要建立专门团队 ，确保医疗物资邮件快件问题能做到即查即办即送 。如果遇到在传递过程中丢失、损毁 的医疗物资邮件快件 ，也鼓励企业采取在目的地购买同类药品，以优先满足用户需要 的方式来解决用户急需。(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风****** 中新社太原2月3日电 题：一碗头脑酒 盖以避寒风 中新社记者 胡健 “那李小二，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到 的“头脑” ，或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字，说 的就是像刘寿生这样的人。 凌晨五点半，冬日的空气中弥漫着破晓前 的寒气 ，70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店 ，为 的 是赶上一碗刚出锅 的“头脑” 。40多年来 ，刘寿生 的早餐总 是与“头脑”相伴。用他的话说，“每天一起床 ，肚子就开始馋那个味儿” 。  清晨，山西省太原市 ，太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄刘寿生的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦”，花费40元人民币。相比40多年前 的五毛三，价格在涨，量也在变 。“过去羊肉 的克重是一两二钱五 ，现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说，麻将大小 的羊肉块 ，让不少食客大快朵颐 。 每天五点，61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅 ，待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒 、酒糟、煨面，不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来，这 是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕 、山药切好焯水，再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时 的羊肉切块，一碗“头脑” 的食材就配齐了 。  厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄六点半 ，上年纪 的“老太原”们拿着号码牌 ，等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉 。一碟腌韭菜做引子，把着碗边吸溜一口 ，辅以二两黄酒，一股暖流从口腔灌入全身 。再拿勺子舀一块煮得软烂 的羊肉，夹一颗油滋滋的羊肉烧麦，蘸少许山西老陈醋 ，肉香四溢 ，回味良久 。 除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”，明代朱国桢《涌幢小品》中也提到：“凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中 ，注热酒递客 ，名曰头脑酒 ，盖以避寒风也 。”  员工准备着“头脑”食材——腌韭菜 。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ，有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载：傅山隐居故里山西太原后，母亲一度体弱多病。为治母病 ，傅山选用羊肉、长山药 、莲藕 、煨面 、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材 ，研制出“八珍汤”供母食用 。其母多年食用此药膳 ，不但治好了病 ，且日益身强体壮。后来 ，傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆，并易名“头脑” ，“清和元” 的名字也 是从那时而来。 从头一年 的白露到第二年立春 ，是喝“头脑” 的季节，也是78岁的李春生最忙的日子。他 是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤” 的传承人 ，1962年便开始在清和元饭店工作，2005年至今，在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。  食客们在太原清和元排队购买“头脑” 。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿 ，在清和元喝‘头脑’就要排长队 ，一个是买票 的队，一个是取餐的队 ，无论刮风下雪，人们热情高涨。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟 ，他们散布在山西大大小小的饭店 ，传承着这门技艺 。 在王和茂的记忆里 ，清和元最鼎盛时期 ，一早上能卖出1000碗“头脑”。如今 ，王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺 ，不能断在我们这代手中 ，未来我还要多收徒弟 ，将它继续传承下去 。”(完)
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