会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成的？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中 的君山 ，由72座绵延起伏的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛，常年云雾缭绕 。君山物产万类 ，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润的气候与北纬30度 的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁 的高孝祖是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅 。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺，这一做就 是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感，感觉它就像是自己的孩子一样 。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍，“君山银针成品 的茶芽茁壮 ，大小很均匀 ，内呈橙黄色 ，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞 的茶’。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青 、初烘、初包、复烘 、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针 的独特 。

　　“两次闷黄的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜，茶发酵时 ，应该保持多少温度 ，开多大窗 ，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说：“没有什么技巧，全是靠经验。”

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采、开口不采、发紫不采 、空心不采、弯曲不采、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还是喜欢用手工制作。“我没有其他特长，不会干别的，只会制茶。机械做不出手工的味道 ，从原材料的选取，到杀青 、烘干 、摊凉、足火，每一步都 是机器无法达到的。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承 、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师” 。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

元气淋漓 “中国历代绘画大系”泰和特展盛大开幕******

江西省委宣传部副部长黎隆武同志宣布“中国历代绘画大系”泰和特展开幕（王祺 摄）

　　大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者王琴红报道：丹青穿越时空 ，一展阅尽千年。1月9日，作为江西省新年伊始 的重大文化盛宴之一，“盛世修典‘中国历代绘画大系’泰和特展”(以下简称“大系”泰和特展)震撼开幕 。启动仪式上 ，浙江大学向泰和赠送了《中国历代绘画大系》图书丛书 。数百件先秦汉唐 、宋、元、明 、清历代绘画精品 的出版打样稿在“泰和文苑”集体亮相 ，为观众奉上了一场穿越时空的文化之旅。

浙江大学党委常委、宣传部长叶桂方向县委书记孙英剑赠送《中国历代绘画大系》图书丛书（王祺 摄）

　　展况

　　七大板块 ，汇聚绘画珍品300余件

　　“中国历代绘画大系” 是一项规模浩大 、纵贯历史 、横跨中外 的国家级重大文化工程 ，共编纂出版60卷226册 ，收录海内外263家文博机构 的中国绘画藏品12405件(套) ，涵盖了绝大部分传世国宝级绘画珍品 ，是迄今为止同类出版物中藏品收录最全、图像记录最真、印制质量最精、出版规模最大 的中国绘画图像文献集成。为了让社会各界人士深入了解该项目 ，自2021年4月至今 ，先后在重庆 、浙江等地举办了多次各具特色的阶段性成果展，并在2022年9月底登上国博舞台 。

　　此次泰和特展展览面积1300多平方米，分“前言”“汉唐气象”“宋韵无尽”“元气淋漓”“明丽煊耀”“清流回荡”“结语”七大板块 ，展出绘画珍品300余件 ，利用图像、文字 、视频 、装置艺术 、新媒体科技等多元化展示手法 ，全面呈现“中国历代绘画大系”所反映 的中国古代绘画 的宏富成就 ，其中甄选了各朝代江西本土优秀画作高清打样稿重磅展陈，如宋代董源、明末清初八大山人 、清代江西画派等“国宝级”作品，彰显中国古代绘画中江西本土绘画的灿烂历史 。

观众近距离沉浸式感受千年丹青的魅力（王褀 摄）

　　展源

　　深厚的历史渊源 ，让“大系”在泰和“落地”

　　“中国历代绘画大系”成果展为何能“落地”泰和 ？据介绍 ，泰和县与浙江大学有着悠久的历史渊源和深厚 的感情 。1938年，为保存文脉 ，浙大师生举校西迁到泰和办学 ，并呈现了大家云集 、实力日增的良好局面。其间，泰和为浙大提供了一方安定祥和 的办学之地，使浙大师生得以“安心读书”；浙大给泰和撒播了科学知识和求是精神 ，对泰和教育 的发展和人才的培养起到了巨大的推动作用 ，浙大 的求 是思想 、校歌、校训也在泰和孕育成熟 。虽只有短短八个月时间 ，却在浙大史册上 、也在泰和史册上写下了光辉 的一页，浙大与泰和因此结下深厚情缘 。

　　近年来 ，泰和与浙大校地互访不断 、交流频繁 、对接密切 。2020年，泰和县与浙江大学签订了《全面战略合作协议》 ，开创了校地合作崭新局面 。2021年，泰和县与浙江大学签订了《共建乌鸡产业研究中心协议》 ，全面借力浙大科研力量，助推乌鸡产业发展 。

不少观众全家组团来打卡（王祺 摄）

　　观展

　　一场穿越千年 的艺术之约 ，让观众“大开眼界”

　　走进“大系”泰和特展，就仿佛走入了一条千年的中华文明隧道 。

　　特展首日，虽然外面下着雨，但依然有很多市民前来观展。有 的凑近画作细细观察 、有的围在画作下听其中的故事，更有甚者凝视画作许久 ，犹如置身画中 。“大开眼界”“家门口一定要看 的展览”“一场穿越时空 的震撼之旅”，现场观众的褒奖不绝于耳 。

　　记者注意到 ，每个亲临展览现场的人 ，第一反应都 是震撼 。“全 是中外文博机构藏品 ，这个太难得了，肯定要来开开眼界 。”肖女士说 ，前几天在网上刷到了开展 的消息 ，于 是今天就早早地来等候。

　　“在家门口就能看到这样 的展览，让我很惊讶 ，也很自豪。希望此展能够长时间，或者长久留在泰和 ，让更多 的人能够赴一场跨越时空 的艺术之约 。”一位当地观众有感而发。

　　展望

　　高标准建设文化艺术中心

　　丹青不老，回响千年 。这次“中国历代绘画大系”国家级文化瑰宝展陈泰和，成了泰和最富魅力、最吸引人、最具辨识度的“精神高地” 。

　　据悉，泰和县将以特展为开端 ，高标准建设县文化艺术中心 ，总投资2.38亿元，建筑面积3.2万平方米。作为文化新地标 ，泰和将积极引入省内外高校 、党校、干部学院等设置中华优秀传统文化教学基地，全力打造新型艺术空间 ，加快建设泰和文化高地 ，为泰和经济社会高质量发展提供强劲文化支撑和文化动力。